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Tagliatelle
con orecchiette

preparata il 25 gennaio 2004

Ingredienti:
tagliatelle all'uovo 200 gr
funghi pleurotus ostreatus 500 gr. (€1,5)
1 pomodoro
olio extravergine
aglio
sale
prezzemolo

pulire i funghi lasciando il cappello intero

lavarli bene

lavare il pomodoro e pelarlo

tagliuzzare il pomodoro pelato

fare rosolare uno spicchio d'aglio

 imbiondito l'aglio, aggiungere i funghi

aggiungere il pomodoro
e fare cuocere

intanto cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente e salata

una volta cotta la pasta, scolare e versare nella padella e fare saltare per qualche secondo

infine aggiungere una manciata di prezzemolo
e servire caldo

servire un vino rosso leggero e accompagnare con un'insalatina

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